
Chocolatier / Chocolatière
Emploi Agroalimentaire
-, 75, Paris, Île-de-France
Dans le cadre d'une alternance nous recherchons un/une apprenti(e) chocolatier(e) passionné(e) par l'art de la chocolaterie. Vos missions: - Tempérer les masses (ganaches, pralinés, fourrages, etc.), mouler, enrober - Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, sécurité alimentaire et traçabilité - Concevoir et réaliser des garnitures et des décorations pour les chocolats - Contrôler la qualité des ingrédients utilisés dans la production - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Veiller à la propreté et à l'organisation de l'atelier de travail Selon les saisons, accueillir la clientèle en boutique